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20080308

カツオの身の逆目

2008-03-08 (Sat)
日記

数年前、妻の実家のある室戸に遊びに行ったとき、お土産屋にいくと鰹節がありました。鰹節と言っても削られたものではなくカチカチの塊です。やはりパックに入った普段使っているような鰹節と比べるとひと味違うということを聞いたので、好奇心も湧いてきて一つ買って帰りました。

家に帰り精一杯研いだカンナを持ち出して広告かなにかをひいた上で削り始めました。その頃はカンナを裏返しにして身の方を動かした方が削り易いという事も知らず、木を削るような要領でカンナの方を動かしたのですが、良い手ごたえが得られずに引っかかてしまったので、削った身を良く見てみると木で逆目を起こした時と同様に掘れていたのでした。動物の筋肉も繊維の束でしょうからそりゃ目の方向があっても当然かと思いますがその時は、とにかく驚いたのと魚すらまともに削れないのかと少々落ち込んだことを覚えています。

テレビで鰹節を削ってたのを見て、その時のこと思い出しました。
木工を初めてそんなにまもないその頃に比べると、今ならもう少し上手く出来そうな気がするのですがどうでしょうか。